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Karpfen - ein echtes Power
Lebensmittel
Frischer Fisch auf den Tisch...
gesund genießen und fit ins neue Jahr starten.
Nach den üppigen Weihnachtstagen sehnen sich viele nach leichter, gesunder Ernährung. Fisch ist dafür ideal und Karpfen wird dabei oft unterschätzt. Dabei ist er nicht nur regional und nachhaltig,
sondern auch richtig gesund.
Eiweißreich, wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Kalorienarm und Vitamine & Mineralstoffe zeichnen den
hochwertigen Süßwasserfisch aus. Besuchen Sie unsere
regionalen Betriebe und genießen Sie dieses tolle
heimische Lebensmittel.
Leichtes Karpfen-Rezept für nach Weihnachten:
Gedünsteter Karpfen mit Zitronengemüse
Zutaten (für 2 Personen):
2 Karpfenfilets (grätenfrei)
1 Bio-Zitrone
1 Zucchini
1 Karotte
1 kleine Fenchelknolle
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
Optional: etwas Knoblauch oder Ingwer
Zubereitung:
Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne mit wenig Olivenöl kurz andünsten.
Karpfenfilets salzen, pfeffern und
auf das Gemüse legen.
Zitronenscheiben und etwas Zitronensaft
darüber geben.
Pfanne abdecken und alles ca. 8–10 Minuten sanft
dünsten.
Mit frischen Kräutern servieren.
Der Verband für Fischer und Angler im Freistaat Sachsen
Engagement für eine nachhaltige Fischereiwirtschaft
Willkommen beim Sächsischen Landesfischereiverband e.V.
Entdecken Sie unsere Leidenschaft für den Schutz der heimischen Gewässer und
die Förderung einer verantwortungsvollen Fischerei.
Unsere Missionen und Ziele
Wir setzen uns für den Erhalt der heimischen Teichwirtschaft und Angelgewässer ein.
Der Beruf des Fischers ist eine Berufung, welche auf eine über 800-jährige Tradition zurückblickt. Dieses Erbe gilt es zu erhalten und ehrenvoll fortzuführen.
Unsere Fischkönigin 2025
Unsere Fischkönigin Janine Rossol repräsentiert den
Fischereiverband.
Sie setzt sich für den
nachhaltigen Umgang mit
heimischen Fischbeständen ein und repräsentiert die
Branche in den Medien.
Durch Ihre Rolle als
Fischbotschafterin ist es ihr möglich das Bewusstsein für die Fischerei in der
Gesellschaft zu stärken.
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Foto: Jens Dauterstedt
>80
Mitglieder und Betriebe
>7300 ha
bewirtschaftete Teichnutzfläche
> 2050 Tonnen
produzierter
Speisefisch 2024
Diese Maßnahme wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des vom
Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes.